Ernährungstherapie durch qualifizierte Diätologen richtet sich an Menschen mit ernährungsbedingten Erkrankungen oder gesundheitlichen Beschwerden. Während bei Prävention und allgemeiner Gesundheitsinformation verschiedene Berater zur Auswahl stehen, dürfen Kranke und Krankheitsgefährdete aus Gründen des Patientenschutzes ausschließlich von Diätologen oder Ärzten mit ernährungsmedizinischer Zusatzausbildung betreut werden. Die Behandlung umfasst ein breites Spektrum von Diabetes und Nahrungsunverträglichkeiten über Übergewicht bis hin zu Schluckstörungen und ernährungstherapeutischer Begleitung bei Essstörungen.